原文：

there are two stages during which a chef can change the tastiness of their dish.

翻译： 厨师可以进行两个阶段的操作：

正确翻译应该是：厨师会进行两个阶段的操作来改变菜肴的美味值

而不是“可以”进行两个阶段的操作，因为操作是一定会进行的。